La estrella de los bollos suecos es, sin duda,
kanelbullen.
Los suecos expatriados lo añoran tanto que incluso se encuentra en la
pastelería sueca del remoto país de Laos! En el taller os enseñamos la
clásica receta básica, para elaborar los deliciosos bollos tradicionales
de cardamomo y canela, o según gusto: rellenos de mazapán, con frutos
secos…
Cuando se acerca la Navidad, las pastelerías suecas –y muchas casas—se
tiñen del amarillo de azafrán. Junto con las galletas de jengibre, se
toma típicamente el bollo de santa Lucía,
Lussekatter, un brioche buenísimo con
azafrán. Antiguamente se tomaba con entremeses salados como jamón o
salami; hoy en día normalmente como una merienda dulce.
Elaboraremos las masas desde el fondo: amasar, fermentar y preparar los
bollos. Después los degustaremos recién hechos, disfrutando de los
maravillosos aromas de canela, cardamomo y azafrán que salen de los
hornos… Para beber haremos un chocolate caliente casero de cacao
natural; insuperable para combatir el frío del invierno!
Precio: 25 euros/sesión
Incluye: Todos los ingredientes, receta, bebidas, degustación
Horario: 18-20h
Lugar: Fes-te Farinetes, c/ Galileu 42, bajos
Último día para inscribirse: 19/11
Inscripciones:
cuinanordica ( @ ) gmail.com
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